Geschmack von Sörmland
275 pro Person.
- Sauerteigbrot mit Butter
- Kartoffelsalat mit Senf, frischen Zwiebeln und Hochlandkapern
- Jürssostkuchen mit Kürbis
- Im Ofen gebackene Rote Bete mit schwarzen Linsen, Petersilie und Walnüssen
- Gebratener Knollensellerie mit Honig aus Sörmland und Sonnenblumen-Dukka
- Grüner Blattsalat mit Croutons
Italienisches Buffet
295 kr pro Person.
- Sauerteigbrot mit Butter
- Basilikum-Carisoni mit sonnengetrockneten Tomaten und Spitzkohl
- Gebratene Karotten mit Chiliglasur und Rucola aromatisiert
- Frischkäse mit Basilikum und Petersilie
- Tomatensalat mit Oliven
- Caesar-Salat mit Croutons
Festliches Buffet
375 kr pro Person.
- Sauerteigbrot mit Butter
- Artischocke und Champignons mit Dijon und Trüffel aromatisiert
- Pastinake mit Kräutern und Parmesan in Scheiben geschnitten
- Brokkolisalat mit Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Balsamico-Vinaigrette
- Gebratene Rote Bete mit Ziegenkäse und karamellisierten Cashewnüssen
- Gebratener Kürbis-Hummus
- Frischkäse mit Kräutern und Zitrone
- Tomatenmarmelade mit Ingwer
Charcuterie, Fleisch, Fisch oder Geflügel nach Wahl (Preis pro Person)
- Schwedischer Coppa 50 g/p 25:-
- Bresola 50 g/p 25 :-
- Salami aus Sörmlandschark 40 g/p 25:-
- Kalt geräucherter Rohschinken 50 g/p 25:-
- Mit Zitrusfrüchten gebackenes ganzes gebratenes Schweinefilet in dünnen Scheiben 50 g/p 30:-
- Nachtgebackenes schwedisches Lendensteak in dünnen Scheiben mit Trüffel-Apfel-Glasur 60 g/p 40:-
- In Scheiben geschnittenes Rinderfilet in Rotweinmarinade 60 g/p 45:-
- Kalt geräucherte Regenbogenforelle 50 g/p 30:-
- Gekochter Lachs mit Zwiebeln 60 g/p 30:-
- Mit Zitrusfrüchten gebackenes schwedisches Huhn 60 g/p 30:-
- Rührei mit Dill 70 g/p 35:-
- Boquerones 10 g/p 25:-
Nachspeisen
95 pro Person (wählen Sie eine Option):
- Apfelkuchen mit Vanillepudding und frischen Beeren
- Käsekuchen mit Zitronenquark und frischen Beeren
- Himbeertörtchen mit Schlagsahne
- Mousse au Chocolat mit Himbeeren und Crisp
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